作り方

1. しらたきは下ゆでして、ざるに上げて水洗いし、適当な長さに切り、ペーパータオルにのせてよく水けをふき取る。
2. パプリカ、たけのこ、しいたけは細切りにする。
3. 牛肉はざく切りにしてボウルに入れ、〈A〉を加えてもみ込む。
4. フライパンにごま油を熱し、③をさっと炒め、①、②を加えて炒め合わせる。
5. 火が通ったらしょうゆ、白いりごまを加えてからめる。