作り方

1. 薄切りの刺身こんにゃくに砂糖をまぶし、小鍋でひと煮たちさせる。ラム酒を加え、十分に冷やす。

2. 生クリームは小さめの耐熱ボウルに入れ、レンジで数秒加熱する。煮立ったら、刻んだチョコレートを加えてゆっくりと混ぜ、完全に溶かす。冷水にあてて冷まし、牛乳を加えて伸ばし、さらに冷蔵庫で冷やしておく。

3. 一口大に切ったフルーツと①をもりつけ、②のチョコソースを添える。